【别名】
牡蛎油。
【注解】
蚝油是用鲜蚝(牡蛎)熬制而成的,具有天然的牡蛎风味,气味芳香,酸甜适口,既可烹制各种蔬菜和肉类,又可调拌各种面食和凉菜,还可以直接佐餐食用。广东菜系中就有风味独特的蚝油菜式。
【营养成分】
蚝油富含蛋白质、脂肪、糖类、盐、游离氨基酸、核糖核酸、有机酸酯和锌、铜、碘、硒等多种矿物质元素。
【药性功效】
蚝油富含牛磺酸,具有防癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
【宜食】
蚝油是老少皆宜的保健佳品,尤其适宜身体虚弱、营养不良者食用,还适宜为儿童补充元素,可促进智力和身体的发育,每天40克左右。
【忌食】
无特殊禁忌。但是,蚝油不宜加热过度,否则易造成鲜味降低,营养成分散失。
蚝油的作用及用法
上一篇:健忘症的预防与食疗
下一篇:带鱼的营养价值功效和
“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!
推荐阅读
京东携手富光、星巴克、stanley等大牌 发布百余款潮流水杯新品木纹砖为什么要选老顽固美缝品牌?品质与美观的双重保障爆品升级——艾能科技为行业注入新动能2024京东睡眠节守护10万家庭好睡眠 顾家家居撑腰床垫、亚朵星球记忆枕宜奥家居亮相国际名家具展,破局定制睡眠生态永大电梯蝉联2023年"高新技术企业”认证三十而励,赓续华章,第30届古镇灯博会隆重开幕硬床真的对腰好吗?艾媒咨询报告显示超九成消费者睡硬床腰椎不舒适永大电梯蝉联获选“2023年度政府采购电梯服务十强供应商”始终以人为本,不断创新体验 | 箭牌家居成为2024年度家居行业服务榜样Marantz马兰士联手Bowers & Wilkins宝华韦健 打造轻奢家庭影院新选择传递艺术理念 延续大师品质 Roca乐家赞助赫斯维克工作室:构建灵魂建筑