好茶品味独特小罐茶成年节送礼首选

　　临近春节,很多小伙伴准备了小罐茶作为赠送给亲朋好友的礼物,在国人心目中,年节送茶叶是比较传统的一项习俗,茶所带来的独特的品味体验令人难以忘怀,其中醉茶更是为大众所念念不忘。那么醉茶到底是一种什么样的体验呢?

　　我从小在茶区长大,学的是茶学专业,现在是一名评茶师。将近20年的喝茶经历中,有过印象深刻的醉茶体验。所谓“醉茶”,医学上的描述是,喝茶造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱,从而引起血液循环加速、呼吸急促等一系列不良反应。

　　喝茶会醉的根源是因为摄入了过量茶叶中的咖啡因(Caffeine)。通常,一杯150毫升的茶汤,约含有80毫克左右的咖啡因,如果每天喝5-6杯茶,等于服下0.4克左右的咖啡因。一个人每天服用咖啡因的最高限量是0.65克,如果超过这一限量,身体就可能扛不住。

　　而空腹喝茶会导致体内血糖快速降低,引发不适。很多人空腹喝了茶、奶茶、咖啡后,会产生不舒服的感觉,实际上就是“醉茶”了。可以吃些饼干之类的补充一下能量,难受的症状就会逐渐消失。

　　作为一名评茶师,几乎每天都要喝茶,但只有在集中审评和开发新产品时,才会密集地喝茶。一般情况下,我们的审评方式是采用3克茶,150毫升审评杯闷泡5分钟。如果茶叶品质好的话,经过6分钟的闷泡后,它的品质依然是好的,汤感顺滑,浓度和香气很饱满,留在口腔中的香味是丰富的;如果茶叶有瑕疵,经过6分钟的闷泡后,闻起来可能会有异味,喝起来有酸味。

　　随着年龄的增长和经验的积累,在此后的工作中我逐渐成为了一个老炮儿,大概什么时候会醉,应该怎么预防,心里已经有数,几乎没再醉过茶。其实,一个好的审评师,是不会经常醉茶的,因为我们要控制住自己,才能对审评结果负责。

　　2017年,我们想要上线一款新的产品,为了找到最好的茶样,我和同事去这款茶的原产地寻茶。出差的那几天,几乎天天喝茶。那天白天,我们见了好几个茶园主人,喝了不少茶。因为晚上还要去品另一家的茶样,我和同事提前饱餐了一大顿,想着肚子里多储存些能量,晚上喝再多也不怕!

　　抵达那家茶叶公司后,主人非常热情,邀请我们品饮他的10款茶叶。当地功夫茶的冲泡方法与其他地方不一样,他们是用100毫升左右的盖碗,冲12g的茶,浓度非常高。泡好后,茶碗里几乎只见茶叶不见水。而且,主人为了体现他的茶叶耐泡,每一款茶叶都冲泡10次以上。

　　虽然审评一款茶的好坏,只需要浅酌即可。但因为主人亲自为我和同事泡茶斟茶,但出于尊重,我们必须将茶全部喝掉。如此喝了几十杯,我已经开始感觉浑身无力,胃里空虚,但又有种食道已经装满水的感觉,实在难以下咽。

　　我们有些喝不动了,但又不想就此放弃,毕竟好不容易来一趟,在没有喝到最符合小罐茶要求的那款茶之前,我和同事都不想停下来。于是,我们中场休息了一会儿,翻出随身带的几块姜糖塞入口中。无奈茶汤的浓度实在太高,症状并没有得到多少缓解。

　　等喝到第8款茶,我已经有了明显的头晕感,双手颤抖,连茶杯都快端不住了。再这么喝下去,我们的判断能力势必会下降。

　　在手也颤颤、心也慌慌的状态下,我们不得不向主人道歉,改以抿饮的方式品评了剩余的茶。那天我们一直喝到夜里12点,如果有一台摄像机在那的话,一定可以记录下那诡异的画面:两名疑似重度帕金森症患者的工作人员,在深夜的茶室里一杯接一杯品饮、点评、记录……不过,让人遗憾的是,那次出差我们并没有找到理想中的茶样。小罐茶的同事,还在继续寻茶。

　　春节送礼是我国自古以来就有的习俗,是人们彼此之间联络感情的重要方式,也是情谊的最好表达。作为送礼佳品,越来越多的人选择小罐茶来走亲访友,借助这份好礼表达诚挚的谢意。