健康功效
鲜豌豆:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
牛里脊肉250克 | 鲜豌豆150克 |
鸡蛋1个相克食物 | 松肉粉适量 |
淀粉适量 | 干红椒适量 |
孜然粉适量 | 植物油适量 |
香葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
盐适量 | 茴香适量 |
白糖适量相克食物 | 蚝油适量 |
老抽适量 | 味精适量相克食物 |
孜然牛肉的做法
1.将牛里脊肉切成牛肉粒,加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆腌制。
2.锅内倒入油烧热,把腌制好的牛肉粒倒入滑散至熟,捞出控油,装入盘中待用。
3.鲜豌豆洗净,放入沸水锅中焯水。
4.将焯熟的豌豆捞出沥干水分放入碗中;把干红椒和茴香切成丁,葱切成段,姜切成片备用。
5.锅中入油烧热,依次下入干红椒丁、葱段、茴香、姜片等炒香。
6.加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、白糖炒匀,倒入少量的清水熬成汤汁。
7.将熬好的孜然味汤汁倒入装有牛肉粒和豌豆的盘中,拌匀即可享用美味啦!