桂花酒酿水潽蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

桂花酒酿水潽蛋的做法

• 1.准备食材。干桂花，我用了两种，一种是晒干后炒制，一种是直接晒干的。冰糖。鸡蛋。甜酒酿。

• 2.锅中倒入适量清水，烧水。

• 3.将水烧热后，换小火。先将一个鸡蛋打入沸水中。锅中有浮沫煮出，暂时不要管。

• 4.蛋快成型，翻个身。煮另一面。

• 5.再依次打入第二个鸡蛋，第三个鸡蛋。

• 6.待鸡蛋煮至微微成型。

• 7.将鸡蛋翻面。撇去多余的浮沫。鸡蛋煮至一般7分熟为妙，一口咬下，蛋液流出。这个按个人喜好来煮。

• 8.加入炒干的干桂花。依然小火煮。

• 9.加半勺食盐，提个味。

• 10.将酒酿放入锅中。

• 11.用勺子轻轻划散开，以免将水潽蛋碰破。

• 12.锅中水微微煮开，加适量的冰糖。

• 13.稍稍搅拌，煮至冰糖融化。即可出锅。

• 14.出锅。盛出。

• 15.撒上一些晒干的干桂花。

• 16.寒冷的冬季里，来一碗花香扑鼻的桂花酒酿水潽蛋暖暖身子吧。