斑鱼的做法大全

斑鱼，又可以叫做黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、墨头鱼等等，是我们日常生活中常见的一种食用鱼。它的个体比较大、生长的速度很快、一般身体的长度有25到40厘米。斑鱼的骨刺很少，肉很高，并且营养价值十分丰富，特别是蛋白质的含量非常高。那么，斑鱼要怎样做才可以做成美味的佳肴呢?下面就让小编为大家介绍几道用斑鱼做的菜式。

萝卜丝斑鱼汤

材料：

萝卜1个、斑鱼1条、油、盐、姜、葱花

做法：

1.生鱼切大块、萝卜切丝，姜切丝。

2.锅里下少许油，爆香姜丝。

3.下鱼块，小火煎至两面微黄。

4.加入开水。

5.转入砂锅，小火煲至汤汁奶白色，出锅时放盐和葱花即可。

豆鼓蒸裸斑鱼

材料：

斑鱼1条、豆鼓20g、蒜头2个、油、酱油、葱、姜

做法：

1.姜切丝，葱切段，豆鼓剁碎，蒜头切粒

2.裸斑鱼刮十字花

3.大火烧开水，把鱼放到炉上蒸，撒上姜丝。大火蒸7分钟

4.蒸熟后，撒入葱花，盖住盖子。焖5分钟

5.锅烧热油，小火把蒜头爆一爆、再放入豆鼓爆一爆

6.闻到香味，关火，然后倒入酱油

  7.把鱼汁倒掉，最后淋上豆鼓油，完成

香菜斑鱼汤

材料：

斑鱼1条、香菜50g、油、盐、麻油、姜、酒

做法：

1.宰鱼!小心别把胆搞破了。

2.洗香菜

3.在鱼表面划痕迹、切块

4.油锅，大火转小火

5.放入鱼、滑炒2分钟

6.放盐，姜片，料酒

7.放适量水2~3碗

8.放香菜、煮至水开即可。

9.放几滴麻油即可出锅。

清蒸斑鱼

材料：

斑鱼500g、盐、姜、葱花、香菜、生抽

做法：

1.鱼洗干净，放入一勺盐抹在鱼上

2.姜切成丝

3.葱花切段，铺子盘底

4.把鱼放在葱段上，表面撒在姜丝，鱼肚里面也放入姜丝!

5.锅里烧开水

6.把鱼放上，蒸至鱼目变白，鱼就熟了喔!

7.表面撒上葱花和香菜，淋上酱油，就可以开动了!

以上就是小编为大家推荐的斑鱼的做法，有兴趣的朋友们可以个根据自己的口味按照步骤尝试做一下。近年来，斑鱼因为受到消费者的喜爱，在市场的潜力非常大，有着很高得到经济价值。因为斑鱼除了有丰富的蛋白质之外，它还具有药用价值，例如，去瘀生新，滋补调养等等。很多人做了外科手术之外，都会食用斑鱼汤来促进伤口的愈合。