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小罐茶:因为打造精心,所以成就精品

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-22

  对于传统的原叶茶市场来说,小罐茶的出现就像是一石激起千层浪,给他们带来了不小的冲击。原叶茶市场的奶酪就那么多,当小罐茶动了其中的奶酪,触及到了别人的利益,那么诋毁也就来了。当央视上八位大师联合烹制小罐茶的广告一出,人们找到了契机,因此很多莫须有的罪名也就出来了。小罐茶热销的背后,最重要的原因还是因为它的品质过硬。

  小罐茶,大师作

  ”茶是一片神奇的树叶,是意外的发现,是生活方式的载体”小罐茶不仅仅是茶,而是我们基于对茶叶的消费场景的洞察,锁定了一个人群,给出了茶的解决方案。中国是茶叶的故乡,这是世界人民的共识,这个是不需要讲的,茶源自中国,中国是茶叶的故乡。

  整个团队经历了四年时间进行前期调研,但我们没有生产一片叶子,我们没有任何声响的进行调研。其中包括每一个茶的前十大规模企业;每一个茶叶基地、省级、市级非遗传承人;每一个核心产区茶叶局的局长、分管的农业司长、中国产业龙头协会,以及所有的茶学院的教授,“接下来,我从茶——中国茶——小罐茶的逻辑来跟大家分享。

  对老百姓来说,茶是一个有价格的东西,到底什么是好茶,人们识别不出来。对企业来说没有自己的品牌。想喝茶的时候你会想起谁?我能想起西湖龙井。西湖是谁的?杭州市政府的。龙井是谁的?也是杭州市政府的,跟企业无关。资本几乎跟这个行业零接触。刚才说喜茶,喜茶是一个行业,是往星巴克方向发展的一个品牌,这是一个全新的东西。而实际上传统的茶企,包括一些有一些创新的模式,几乎跟资本没有接触。

  还有品牌认知的问题。西湖产的龙井品类、安溪产的铁观音品类、武夷大红袍、云南普洱、福鼎白茶等都是产地和品类,没有强势的品牌;市场问题,我刚才讲,前一百名加起来不足10%,最大的一个15亿,是天福茗茶,市场份额0.5%不到;产业链很长,上游农业,中游工业,下游商业中国改革开放,包产到户,所有的茶园全都分散到各个农户手里,大规模种植很少。所以说企业的产业链非常长,从整体上说是专业分工不足。对于茶,就是集约化、标准化、品牌化的充分洗礼。集约化在上游,进行规范化种植,中游是进行标准化的生产,下游则是品牌创建。

  罐虽小,处处显精心

  小罐茶第一个筹备期用了四年,到三年半的时候,才诞生了“小罐茶·大师作”这六个字。一个罐子做了三年,花了500万,仅设计稿就做了两年多。而且还做到了在同一个品类上把价格统一,“以用户体验思维去做产品、以消费品思维做营销、以生活方式思维做品牌、以现代商业文明思维做企业”

  以用户体验思维去做产品,制定的是茶叶的认知和体验标准。过去是没有标准的,而改变的是茶叶到嘴巴之间的体验。出现了对小罐的设计。

  日本设计师神原秀夫从2012年开始介入包装设计。后期Tim Kobe也介入店面设计。我们做了八大名茶。中国有上千种茶,南方几乎每个县都有一些品种以及各自的叫法。但中国主流上只有八大名茶。我们把核心产区按品类做细分的时候,把整体份额比较高的品种做了选择,并且每一罐茶都来自原产地,出自每一个品类当中最顶级的制茶大师。这个制茶大师不是我们封的,而是农业部、文化部或当地的农业主管部门(授予的)。有的是非遗传承人、有的是制茶大师。总之,他们在当地这个品类当中都是首屈一指的人。

  每一罐茶都充氮保鲜,所以我们才把它做成一个铝制的小罐,以应对包装容易破碎的问题。此外,小罐包装还可以很好的保持茶的形状。一罐一泡,手不再沾茶。有了小罐茶,我们整个泡茶的动作手是不碰茶的,一罐一泡,客人多就两罐。容易保存,喝起来也更加方便,更有颜值,体验感就更好。

  首席撕膜官负责研发整个小罐包括撕膜的工艺,要求的是反复实验的最舒适的标准,有专门的仪器,每一撕一般是18牛顿的力量。统一的小罐、统一的重量、统一的品级、统一的大师、统一的价格,小罐茶属于你闭着眼睛就能能买到的好茶。

  除此之外,还有茶具的设计。喝茶的时候也分为三个场景。第一是多人饮用;第二是单人饮用,比如,自己在家里,在办公室里;此外,还有移动状态下怎么去喝茶。所以,你看到我们的茶具非常简单,招待的时候怎么去喝,自己喝怎么去喝,出门怎么去喝。

  小罐茶的店面也跟传统做茶完全不一样。所以说,小罐茶不仅仅是一个茶,而是我们基于对茶叶的消费场景的洞察,锁定了一个人群,给出了茶的解决方案。

  小罐茶不玩传统的茶文化,而是与现代生活方式充分融合,突出茶的现代感,时尚感,使茶文化跟音乐,跟餐饮,跟旅行,跟艺术,跟设计有不断的跨界合作。我们就是要揭开中国茶文化的枷锁,让它融入到今天主流人群的生活场景当中去,才能机会重新走出国门。

  饮茶不管是在古代中国还是现代中国,都是人际交往的一项重要内容。友朋往来密切者,皆有饮茶之好。饮茶当然得饮好茶,高品质的茶。茶叶本身就是一种精细作物,从种植到制作,各方面都要精细,才能做到小罐茶。小罐茶立足传统,放眼未来,始终坚持以高品质要求自己,不计成本,加大投入,因此才有了今天的精品小罐茶。希望小罐茶越来越好。


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